Ingredienti per 2 persone:
- 200 gr di pasta di ceci (tipo penne)
- 4 peperoni piccoli
- 1 cucchiaio di cipolla tritata
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 presa di origano
- sale, pepe e basilico (quanto basta)
Preparazione: monda, lava e taglia a tocchetti i peperoni. Mettili in una ciotola, unisci la cipolla tritata e condisci con olio, l’origano, il pepe e un pizzico di sale. Versali in un tegame antiaderente e lasciali rosolare. Lessa la pasta di ceci e scolala al dente. Versala nel tegame con i peperoni, miscela bene, fai saltare per 2 minuti e servi guarnendo con foglie di basilico.